Journal d'un Paysan du Gers en Lettonie

Histoire de fromage

Un temps à ne pas mettre un Français dehors…

Dons de matériels pour le village d’enfants, c’est maintenant.

Temps de PAC…

Manon se ressource…

On dirait presque que c’était le printemps en Lettonie, alors on fait comme si… Les chantiers de la belle saison commencent, sauf les labours car notre tracteur est encore en panne… Mais pour le reste ça va. Mes nouveaux Volontaires français s’imprègnent progressivement de l’ambiance lettone et après avoir fait le tour du propriétaire puis du rangement de l’atelier, cet après-midi les premiers poteaux à planter se préparèrent. Plus loin les soviet-bétonnières tournent, plusieurs chantiers sont en cours au village d’enfants.

Et notre ami Aude la Parisienne, telle Manon des sources, menait en champ les chèvres. C’est la transhumance qui commence bien que l’herbe démarre à peine. Mais les animaux aiment bien cette première verdure. Quant à notre Babouchka qui a bien vieilli cet hiver, elle refait surface dans son jardin et constate avec amertume les dégâts du gel. “Mon cœur bat très fort et j’ai des vertiges” me dit-elle chaque jour. Va chez le docteur ! je lui réponds. “Nééééé Zani ! Né doktors !!!!” Babouchka ne veut pas voir de médecin, elle se soigne exclusivement avec des potions magiques des forêts lettones: teja (tisane)

Le bonheur n’a jamais été aussi près, mais il n’est pas encore dans le pré…

Un printemps nommé Désir…

Alors il vient ce printemps letton ? Ou quoi ? Avant hier il neigeait encore. Un bon point tout de même, aujourd’hui il a fait un grand soleil et nous avons eu une pointe jusqu’à 15°c !!! Tous les rêves sont permis !

Une photo de mon soviet-horizon à 18h depuis ma chambre où j’écris en ce moment.

Suprématisme et constructivisme sont les deux mamelles de l’inspiration de l’artiste Jean Luc NETTER.

Camille et Gilles sont bien arrivés !

Aude à la neige…

11. Les daims symboliseraient-ils l'Eden ?

Rassure-toi, je ne veux donner de leçon à personne, je réfléchis simplement, je refais le monde selon ma vision. Depuis quelques jours ma solitude retrouvée me permet de réfléchir à nouveau sur mon parcours. Tu peux accéder à ces écrits récents dans la colonne de droite « Réintroduction de l’Homme dans la nature ? Chiche ! »

Chez les paysans, il est impossible de décortiquer un emploi du temps. Il n’y a pas d’un coté la vie privée, de l’autre le métier, tout est si intimement lié qu’on en vient même à s’intéresser à l’avenir de l’Homme intimement lié à l’avenir de la nature sans qui il n’est rien, il semble l’avoir oublié...

Revenons à nos daims et commençons par le commencement : Bien avant 1991, on parlait déjà des daims sans dédain, Bouddha s’était retiré dans la forêt près d’une source cristalline pour y recevoir la Lumière, il s’entoura d’animaux dont le Daim à la Grande Sagesse…

Au risque de déranger les amis de Bambi de Walt Disney, mais je suis sûr qu’ils comprendront mieux s’ils suivent le cours de mon histoire, sachant qu’il y a aussi les amis des poules et des poissons, des agneaux et des salades (oui, la laitue est aussi un être vivant…), je parlerai maintenant de la qualité de notre alimentation dans un contexte global de notre perception de la Vie, tout étant intimement lié comme l’enseigne la médecine chinoise. Jusqu’à nouvel ordre l’Homme est omnivore, à fortiori le Gascon, ce qui n’empêche pas de respecter ceux de notre espèce qui préfèrent se nourrir exclusivement de végétaux, à condition d’avoir atteint l’âge adulte – en émettant toutefois certaines réserves : maternité, santé fragile… – (où je m’embarque ? je ne le sais pas moi-même…)

De la qualité de vie des animaux qui nous nourrissent dépend la qualité de notre alimentation et par voie de conséquence, notre santé, tout étant intimement lié. Ces dernières décennies, la pseudo qualité de l’agroalimentaire dictée par nos cols blancs s’est focalisée sur l’aseptisation. Mais l’aseptisation de quoi ? Et puis à elle seule, n’est-elle pas un danger pour l’Homme ? Et la qualité de nos anticorps alors ? Et la qualité du produit de base alors ? Et son impact sur la nature, sur la santé ou simplement sur le goût ? Importent-ils si peu ? Pour n’utiliser que des termes convenables, la pseudo-qualité prônée par l’industrie agroalimentaire est souvent « douteuse » même si en théorie elle se réfugie derrière des normes qu’elle a elle-même téléguidée jusque dans les tours de verre bleuté. Sans parler des produits manufacturés, as-tu déjà comparé une viande industrielle à une viande fermière ? Un jaune d’œuf industriel à un jaune d’œuf de poules gasconnes en plein air? Un veau industriel à un veau sous la mère ? Un poulet industriel à un poulet gascon bio (à quand l’AOC de Poule Gasconne Bio ?) ou à un poulet label de plein air « Poulet du Gers » par exemple ? Malheureusement de nombreux paysans qui savent pourtant tout ça, pour sauver leur exploitation ont été obligés souvent à contrecœur d’adhérer à des systèmes intégrés d’élevages industriels sous la pression du lobbying de l’industrie agroalimentaire accoquiné aux banques et au commerce mondialisé, dominant de la même façon les consommateurs.

J’ai la chance d’être un peu fou, doté d’une naïveté infantile, ce qui me permet d’oser tout d’abord réfléchir sur le fond des choses puis de tester ma vision idéale de l’agriculture du futur. Disons que je n’ai pas trop le choix. En effet, vue ma condition sociale, la seule façon réaliste de proposer des idées, c’est de faire. Mais l’avantage c’est qu’un paysan quand il fait librement, il sait ce qu’il fait. Certes, mes revenus flirtant plus du coté du SMIG que de ceux de George Soros, c’est faire prendre beaucoup de risques économiques à ma famille pour défendre mes idées, bien plus qu’un grand Yaka technocrate, philosophe, universitaire ou politique qui déclarerait du haut de sa tribune : Yaka faire ceci, Yaka faire cela, ils n’auraient pas du faire comme ça, etc. en laissant aux autres les risques de leurs décisions. Mais apparemment ces gens-là ont peut-être plus de mal que ceux du terrain à émettre des idées réalistes car il faudrait tout d’abord remettre en cause des certitudes acquises lors des trente glorieuses dont ils ont été gavés sur les bancs de l’ENA.

Ce qui n’arrange rien à une souhaitable remise à plat globale (rappelle-toi les cloisons de notre société qui empêchent tout débat), c’est que nos petits cerveaux fragiles ont été eux aussi formatés durant des décennies pour imaginer notre futur et sa modernité dans un pseudo-idéal artificiel, complètement dénaturé, quelques petits hommes verts vivant dans des bulles sous oxygène sur une planète ravagée et hostile, même pas sûr que ce soit la Terre, se nourrissant de petites pilules chimiques et pianotant sur un IPAD oublié sur une table de bar, un joujou qu’ils ont tant désiré grâce à un marketing savamment orchestré. Est-ce bien ça dont nous rêvons ? Il est vrai qu’à force de scier la branche sur laquelle nous sommes assis, nous en prenons insensiblement le chemin. Mais analysons ce futur proposé, ne serait-il pas réservé à une petite élite ayant survécue à la destruction des fragiles équilibres ? Ces équilibres qui permirent la Vie sur Terre jusqu’à ce l’homo sapiens ne se transforma en l’homo modernicus prédateur que l’on connait. Mais cette intelligence supérieure, à ce stade de son évolution, ne se serait-elle pas trompée de sentier dans le labyrinthe de sa recherche éperdue et légitime du bonheur ?

Et si on réagissait ? Et si on s’inventait un avenir où nous retrouverions progressivement notre place dans un espace généreux que nous n’aurions jamais du quitter, juste au moment où enfin, après l’avoir subie durant des millions d’années, nous avions appris à connaitre la nature. Ces derniers siècles, le génie humain a permis progressivement de comprendre la vie, mais croîs-tu que ce con qui se prétend l’être le plus intelligent de la planète se servirait de ses nouveaux savoirs pour essayer de mieux vivre en harmonie avec la nature sans qui il n’est rien ??? Non, au contraire, au fur et à mesure qu’il améliore son savoir, il l’utilise à la défier, à vouloir la modifier, à essayer de la dominer comme une espèce de vengeance d’homme des cavernes ! Il est dommage que ce soit une canicule, un tsunami, un tremblement de terre, une tempête, un raz de marée, un volcan, tous ces phénomènes normaux qui ne viennent tout à coup nous en faire prendre conscience alors que si nous avions intégré ces paramètres dans notre mode de vie, cela aurait limité considérablement les risques. Alors dans ces cas là on évoquera la fatalité, elle a bon dos, et on invoquera les nouveaux dieux assureurs de la religion de la consommation qui vivent au dépend de ces êtres rendus faibles, ignares et déconnectés de la réalité de la Vie…

Et l’Eden dans tout ça ? Après ce tableau brossé un peu caricaturalement, revenons à nos daims donc. J’ai trouvé cet animal tellement symbolique par rapport à la philosophie qui m’anime ! Dès 1991 notre petite ferme familiale après quelques années de spécialisation s’apprêtait à se lancer dans cette nouvelle aventure. Le troupeau de daims prévu, sans remettre en cause le support économique des autres élevages, investirait les surfaces de notre ferme qui étaient jusqu’alors utilisées pour la culture céréalière. Juste retour des choses pour des terres de coteaux qui sont idéales pour l’élevage. Un gros chantier en perspective car il faudrait construire des clôtures conséquentes représentant plusieurs km de grillage de 2 mètres de haut ; Ce sont des animaux sauvages particulièrement sportifs qui ont besoin de grands espaces, de prairies pour se nourrir, de forêts pour s’abriter, 3 daims à l’hectare, rien à voir avec des poulets industriels en bâtiments obscurs, climatisés et aseptisés (16 au m2)... Pour ce projet encore une fois hors des sentiers battus, il faudrait avant tout s’intéresser à la commercialisation et c’est là qu’entrait en jeu le tourisme vert. Tout un puzzle dont je détenais maintenant chaque élément, du moins dans ma petite cervelle. Du rêve vint l’idée, de l’idée naquit le projet d’où découleraient des chiffres…

La PAC, politique agricole commune était en pleine réforme, le GEDA groupement d’étude et de développement agricole de Lombez-Samatan en guise de cérémonie funèbre, organisa une grande journée de rassemblement initiée par la FRGEDA Midi-Pyrénées (Fédération régionale des groupements d’étude et de développement agricole) dans la Halle aux Grains de Samatan, avec pour titre : « Imaginer le futur pour gérer le présent », tout un programme qui m’enthousiasmait mais dans un contexte qui ressemblait étrangement à une démission, à une éloge funèbre de cette agriculture nourricière dont nos aïeux avaient rêvé pour nous et que nous livrions en pâture aux rapaces cotés en bourse. Déjà bien connu dans le milieu local pour mes idées folles et pour notre ferme bizarre, avec mon épouse nous étions conviés au podium pour y présenter notre parcours bizarre et nos projets aussi étranges. Alors que toute décision, de la production à la commercialisation, échappait peu à peu aux agriculteurs, de la même façon que leur échappaient leurs coopératives, leur banque, leurs mutuelles qu’ils s’étaient eux même créés, je me souviens avoir dit en conclusion de notre intervention : L’outil le plus important de notre ferme, c’est le téléphone… sous entendu, nous gardons le choix, la maîtrise et la responsabilité de ce que nous produisons jusqu’à son destinataire.

A mon grand étonnement, le projet des daims intéressa quelques agriculteurs voisins qui comme nous, avaient beaucoup de mal à accepter la nouvelle féodalité qui commençait à prendre l’agriculture européenne en main. Bonne chose ? Mauvaise chose ? Sur le coup j’ai eu peur et j’ai pensé : Jeannot, comme d’habitude t’as trop parlé et tu t’es fait piquer ton projet… Mais non, restons positif !

A suivre.

Après Gilles en Lituanie, voici Gilles en Lettonie !

ça bosse !

Ce matin l’atelier mécanique était en pleine effervescence et cet après-midi j’ai pu travailler les terres destinées au jardin. Mais le gros problème reste la panne du tracteur bleu, pourtant nous l’aurons besoin très rapidement…

Ce soir, pour tester la piste nivelée de frais, juste avant la pluie torrentielle qui sévit en ce moment, un camion nous a livré de quoi occuper mes Volontaires internationaux qui viendront en juillet-août comme chaque année. Heureusement que j’ai des mecs costauds pour remuer tout ce matériel. Chaque rouleau de grillage pèse 120kg et autant chaque portail. Une heure après, tout était rangé mais nous avons fini sous la pluie.

ça roule !

La mécanique ? Une soviet-galère…

La télé lettone au village d’enfants, ça passera le 1 mai à LTV1

Le 1 mai, sur la 1ère chaîne lettone LTV1, Grasi sera à l’honneur avec un reportage qui passera plusieurs fois dans la journée. Il s’agit d’une série d’émissions qui a pour thème: “Ces étrangers qui participent au développement de la Lettonie”. Tiens, une idée d’émission pour la France ? A ma connaissance, ça n’existe pas encore…

Et Christophe a donc été longuement interviewé durant l’après-midi. Puis au retour de l’école, la caméra pénétra dans les lieux de vie des enfants. 

 

 

10. Le jardin d’Eden, mais bon sang, c’est bien sûr !

Principe de précaution.

Confidences d’un papillon.

Daudz laimes dzimšanas dienā, Lise un Lina !

9. Je continue mon histoire professionnelle. Nous sommes maintenant en 1990…

La baronnie renaît au rythme de la montée de la sève.

La liste des besoins matériels pour le Village d’Enfants de Graši

Echanges Franco-lettons à la Principauté de Grašu pils

Et pour commencer, des nouvelles de la corniche: Le couple princier a terminé la construction de son nouveau palais et sans plus attendre commence à y déposer ses œufs. Comme chaque année à pareille époque, le miracle de la vie est dans l’air du temps. L’amour, toujours l’amour…

Plus bas, les représentants de l’association Solidarité-Lettonie d’Aquitaine et Poitou-Charente terminaient leur séjour à la baronnie. A l’heure où nous mettons sous presse, ils ne doivent plus être très loin de leurs vagues océaniques. Notre petite amie Solène apporta le soleil de Marenne d’Oléron, on en avait bien besoin pour activer le printemps bien qu’ici les températures semblent maintenant supérieures à celles de France !

  

Au village d’enfants, nous sommes toujours ravis de provoquer, de favoriser, d’entretenir, de développer les échanges franco-lettons, nous avons tant de choses à partager !

Alors, comme l’occasion était bonne, on en a profité pour fêter ça.

Et sur le soir, après le match de foot franco-letton le séjour de nos hôtes se termina autour d’une bonne table. Merci pour votre visite et pour votre invitation au resto. Bien qu’il y eut les incontournables patates à l’aneth au menu, la soirée fut fort agréable. A très bientôt alors !

 

Rassure-toi, malgré l’actualité printanière, la dame blanche n’a pas disparu…

Oui, les Solidarité-Lettonie sont bien là !

J’ai de la veine d’habiter à Cesvaine, surtout lorsqu’il fait beau.

Ce n’est pas une rumeur. Preuves à l’appui, j’étais bien à Paris en ce vendredi printanier.

Žani, on a quelque chose à te montrer !

Un matin de printemps à Paris

Lundi de Pâques à Oslejas.

Mon bilan carbone ne sera pas au top ces prochains jours.

Pâques à Graši, j’y étais !

6 ans, le temps passe. 6 ans et je n’étais toujours pas là…

8. Décision irrévocable en 1989: Je n’utiliserai plus jamais de pesticides sur mes terres !!!

Priecīgas Lieldienas! Bonnes Pâques !

Les cloches sont revenues.

Pourtant je n’étais pas parti ? Je suis toujours là ! Bonnes Fêtes à tous !

Il pleut, il mouille, Pâques au tison ?

7. Et dans ma petite cervelle, des puzzles s’assemblaient : écolos, chasseurs, agriculteurs, consommateurs, santé, ruralité…

1985-1989 : De diverses manières, un peu dans l’ombre, je continuais à m’informer sur l’agriculture biologique. De part ma production de gibier, j'avais déjà à cette période suffisamment de recul pour juger des déséquilibres dus à la productivité et plus le temps passait, plus je prenais conscience d'une litanie de  nouveaux maux que j’associais sans conteste à l’utilisation des pesticides et engrais chimiques en agriculture. A cette époque, j’utilisais moi-même ces produits sur mes terres, dans le système agricole vers lequel nous nous étions laissé entraînés, ils semblaient incontournables, seule la performance comptait: Ces pesticides miraculeux commençaient à dévoiler leur coté diabolique.

Période de bouillonnement intense: Dans ma petite cervelle encore inféodée par le productivisme se télescopaient les idées reçues d'un certain progrès avec des constats plus alarmants dont personne ne parlait ou ne voulait en aucun cas associer à des faits avérés : de plus en plus de cancers chez des agriculteurs les plus utilisateurs de ces produits : arboriculteurs, viticulteurs et céréaliers, des allergies jusqu’alors très rares, la disparition presque totale des populations de perdrix rouges victimes comme les abeilles des insecticides, plus de poissons sauvages dans les rivières, les problèmes des ostréiculteurs s'amplifiaient, la prolifération d’algues aussi, la prolifération des chenilles sur nos forêts de chênes alertant des déséquilibres dans la chaîne de la biodiversité, les lièvres mourraient empoisonnés par les métalloïdes des tue-limaces, on commençait à dénoncer des pollutions de nappes phréatiques dans les régions où se pratiquait l’irrigation. Et la monoculture du maïs engendrait la prolifération de la pyrale. Mais rien ne bougeait...

A cette époque un de mes amis arboriculteur décédait d’une leucémie foudroyante. Il y en eu d'autres encore, mais lui que je connaissais particulièrement,  se targuait de ne pas mettre de masque lorsqu’il préparait ou épandait ces traitements: Si c’était dangereux ce serait interdit ! disait-il. Mais est-ce qu’un masque serait suffisant ? Lors d’une réunion à la chambre d’agriculture, je m’insurgeais : Pourquoi n’informe-t-on pas les utilisateurs de ces pesticides sur les dangers qu’ils encourent en les utilisant ? Pour utiliser de tels produits, ne devrait-on pas avoir droit à des formations, passer un examen, obtenir un permis pour les utiliser ? Pourquoi contrôle-t-on sévèrement les agriculteurs bio pour savoir s’ils n’ont pas utilisé de chimie, mais ne faisons nous rien pour ceux qui achètent et répandent librement ces produits dangereux ? Il y va de leur santé et peut-être de celle des autres ? Mais rien ne bougeait…

Et puis il y avait ce tintamarre incessant et grandissant dont se gargarisait la presse: Les écolos contre ces putains de chasseurs,  et les chasseurs contre ces putains d’écolos, les écolos contre les agriculteurs et  les agriculteurs bios contre les agriculteurs chimiques et les chimiques contre les bios et les consommateurs au milieu de tout ça et ainsi de suite, tout un méli-mélo d’agressivités insensées… Je ne comprenais vraiment pas et je ne comprends toujours pas ces querelles de clochers, sans doute savamment orchestrées, qui se retrouvent même dans la politique politicienne ! En fait tout le monde a le même problème, mais chacun le perçoit à sa façon, et accuse son prochain…

Mais ne serait-ce pas simplement la pétrochimie qui aurait pris le pouvoir sur l’agriculture ? Mais là, botus et mouche cousue, ou si tu préfères:"motus et bouche cousue"... A ce jour, même si des statistiques existent sur la santé ou sur la pollution, on se garde bien - ou bien on est empêché-  de les diffuser...

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6. Mon chemin de croix vers la bio commença vers 1985

Mieux que la ringarde ferme des célébrités, le feuilleton de Cigognissimus 1er.

5. Les agriculteurs bio n’ont pas besoin de bouclier fiscal, l’écolo gît.